食品小作坊一直以來是農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行粗、精加工的中重要載體，在發(fā)展個(gè)人經(jīng)濟(jì)、增加居民收入、解決城鄉(xiāng)就業(yè)以及傳承傳統(tǒng)飲食文化等方面發(fā)揮著重要作用。
 

　　但是，食品小作坊由于規(guī)模小、從業(yè)人員食品安全規(guī)范意識(shí)、管理水平低，加上技術(shù)條件、加工工藝的限制，長(zhǎng)期以來一直是食品安全監(jiān)管工作的重點(diǎn)和難點(diǎn)，更是群眾一直關(guān)注的熱點(diǎn)和焦點(diǎn)。因此，對(duì)食品小作坊進(jìn)行規(guī)范管理非常有必要。
 

　　《管理辦法》明確，被辦法所城食品小作坊是指有固定生產(chǎn)加工場(chǎng)所、從業(yè)人員少、經(jīng)營(yíng)規(guī)模小，主要從事傳統(tǒng)食品、地方特色食品等生產(chǎn)加工活動(dòng)，滿足當(dāng)?shù)厝罕娛称废M(fèi)需求的個(gè)體經(jīng)營(yíng)者。在河北省從事食品小作坊生產(chǎn)加工活動(dòng)的，應(yīng)取得河北省食品小作坊登記證。
 

　　《管理辦法》規(guī)定食品小作坊禁止生產(chǎn)加工乳制品、速凍食品、酒類(白酒、啤酒、葡萄酒及果酒等)、罐頭、飲料、保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品、嬰幼兒輔助食品、果凍、食品添加劑等產(chǎn)品，以及法律、法規(guī)禁止生產(chǎn)加工的其他產(chǎn)品。設(shè)區(qū)市市場(chǎng)監(jiān)督管理部門可以結(jié)合地方傳統(tǒng)食品特色、消費(fèi)習(xí)慣和食品安全狀況，增加本轄區(qū)禁止食品小作坊生產(chǎn)加工的食品目錄，并對(duì)外發(fā)布。
 

　　此外，《管理辦法》明確，食品小作坊提出登記申請(qǐng)的，應(yīng)當(dāng)向申請(qǐng)人所在地縣級(jí)食品小作坊登記部門提交：食品小作坊登記申請(qǐng)書、食品小作坊生產(chǎn)設(shè)備布局圖和生產(chǎn)工藝流程圖、食品小作坊生產(chǎn)主要設(shè)備、設(shè)施清單、有食品安全管理人員和保障食品安全的管理制度。(其他詳細(xì)內(nèi)容可下載下方文件查看)
 

　　隨著人們的物質(zhì)生活水平不斷提高，人們不僅關(guān)注食品的營(yíng)養(yǎng)，更加關(guān)注食品的衛(wèi)生、安全。為守護(hù)人民群眾的舌尖安全，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展，引導(dǎo)、推動(dòng)食品小作坊轉(zhuǎn)型升級(jí)非常有必要。據(jù)了解，《管理辦法》的意見反饋時(shí)間截止2023年6月22日，請(qǐng)通過電子郵件方式，將意見發(fā)送至[email protected]，郵件主題請(qǐng)注明“關(guān)于《河北省食品小作坊登記管理辦法(征求意見稿)》公開征求意見反饋”。